Skriv ut

Livsmedelssäkerhet och egenkontroll

Egenkontroll i skolkök
Kommunens kostservice har en mängd dokument som gäller livsmedelshantering för förskolor och skolor. Nedan kan du hämta de dokument du vill ha från egenkontrollprogrammet.

Hantering av mat på förskolor och fritidshemsavdelningarPDF

 
Relaterade länkar
A. Flik 0 Register
B. Flik 1 Verk. art och omfattning Blankett 1,1
B. Flik 1 Verksamhetens beskrivning Blankett 1,2
B. Flik 1 Verksamhetsbeskrivning Blankett 1,3
C. Flik 2 Schematiskt flödesschema Rutin 2,3
C. Flik 2 Verksamhetens flödesschema Rutin 2
D. Flik 3 Ankomstkontroll Blankett 3
D. Flik 3 Inköp Ankomstkontroll Rutin 3
E. Flik 4 Förvaring lagring Rutin 4,1
E. Flik 4 Förvaringstemp. Grönsaker Rutin 4,2
F. Flik 5 Kyl och Frys Blankett 5 och 6
F. Flik 5 Kyltemperaturer Rutin 5
G. Flik 6 Kyl och Frys Blankett 5 och 6
G. Flik 6 Frystemperaturer Rutin 6
H. Flik 7 Tillagning beredning Rutin 7
H. Flik 7 Tillagning beredning Blankett 7
I. Flik 8 Nedkylning Blankett 8
I. Flik 8 Upptining, nedkylning av mat Rutin 8
J. Flik 9 Återuppvärmning av mat Rutin 9
J. Flik 9 Återuppvärmning blankett 9
K. Flik 10 Varmhållen mat Rutin 10
K. Flik 10 Varmhållning Blankett 10
L. Flik 11 Servering Blankett 11
L. Flik 11 Servering Rutin 11
M. Flik 12 Skickad-mottagen mat Blankett 12
M. Flik 12 Skickad-mottagen Rutin 12
N. Flik 13 Disken Blankett 13
N. Flik 13 Disken Rutin 13
O. Flik 14 Sophantering Rutin 14
P. Flik 15 Skadedjur Rutin 15
Q. Flik 16 Underhåll lokaler, långsiktigt Blankett 16
Q. Flik 16 Underhåll-akuta fel Blankett 16
Q. Flik 16 Underhållsplan-tilläggsblanketter
Q. Flik 16 Underhåll av lokaler Rutin 16
R. Flik 17 Förpackningsmaterial Rutin 17
S. Flik 18 Provtagning analyser Rutin 18
T. Flik 19 Utbildning Blankett 19
T. Flik 19 Utbildning Rutin 19
U. Flik 20 Personalhygien Rutin 20
V. Flik 21 Lista kemtekniska produkter Rutin 21
V. Flik 21 Rengöring Hygienplan, frekvens
V. Flik 21 Rengöring Rutin 21
V. Flik 21 Utförd städning, rengöring Blankett 21
W. Flik 22 Spårbarhet Rutin 22
X. Flik 23 Specialkost blankett 23
X. Flik 23 Specialkost Rutin 23
Y. Flik 24 HACCP beskrivning Rutin 24
Y. Flik 24 HACCP plan Kall mat Rutin 24
Y. Flik 24 HACCP plan Specialkost Rutin 24
Y. Flik 24 HACCP plan Varm mat Rutin 24
Å. Flik 26 Intern revision Blankett 26
Å. Flik 26 Intern revision Rutin 26
Ä. Flik 27 Inspektionsrapporter Rutin 27
Ö. Flik 28 Livsmedelsburna infektioner Rutin 28
Ö. Flik 28 Råd vid magsjuka. Rutin 28
Ö. Flik 28 Reklamation, klagomål vid misstänkt matförgiftning. Blankett 28
ÖA. Flik 29 Telefonlista Rutin 29
ÖB. Flik 30 Lagar förordn. vägledningar Rutin 30
ÖC. Flik 31 Övrigt Rutin 31
ÖD. Flik 31 Åtgärdsjournal
ÖE. Flik 31 övrigt Uthyrning av kök
 
Stäng kontaktformuläret
Kommentera den här sidan
Skicka synpunkt på innehållet för denna webbsida
Vi behöver din hjälp att göra webbplatsen ännu bättre! Skicka förbättringsförslag eller synpunkter på innehållet till ansvarig redaktör med hjälp av formuläret nedan. Vill du ha hjälp med ett ärende eller fråga något - använd mejlformuläret till kundtjänst

http://www.jarfalla.se/106.640dac6b1300db73e7c800016007.html