- Startsida
- / Näringsliv
- / Tillstånd, regler och tillsyn
- / Fettavskiljare för livsmedelsverksamhet
Fettavskiljare för livsmedelsverksamhet
Fett som släpps ut i avloppet i samband med matlagning och diskning skapar problem med igensättningar och stopp i ledningsnätet. Det finns därför särskilda riktlinjer som gäller vid hantering av fett och krav på fettavskiljare för livsmedelsverksamheter.
Krav på fettavskiljare för livsmedelsverksamheter
Eftersom fett sätter igen spillvattenledningarna ska alla verksamheter som hanterar större mängder fett lämna förbrukat eller överblivet fett till återvinning samt ha en typgodkänd fettavskiljare installerad som samlar upp det fett som följer med tvätt- och diskvatten. Fettavskiljaren ska vara utformad och dimensionerad enligt svensk standard EN 1825 och uppfylla de allmänna kraven enligt Boverkets byggregler.
Vilka krav som gäller finner du i våra riktlinjer för fettavskiljare
Exempel på verksamheter som behöver ha fettavskiljare är
- restauranger
- gatukök
- charkuterier
- konditorier
- livsmedelsindustrier
- mottagningskök
- storkök
Vid installation av fettavskiljare ska bygganmälan göras till miljö- och bygglovsnämnden. Tömning ska göra av kommunens entreprenör så kontakta oss efter installation så bokar vi tömning.
Principskiss på en fettavskiljare i genomskärning
Hushållen ska slänga fettet i soppåsen
Fett som hamnar i avloppet stelnar då det hamnar i spillvattennätet och vattentemperaturen sjunker. Fettet kan fastna på ledningarnas insida och minska kapaciteten i ledningarna och i värsta fall orsakar stopp. Fett får aldrig hällas ut direkt i avloppet!
För hushåll är det tillåtet att slänga upp till en liter flytande fett i hushållssoporna. Fettet ska då först hällas över i en tät plastflaska eller liknande.