Restauranger
Mat och måltider är centrala i våra liv, som en källa till glädje, som mötesplats och kulturbärare. Våra matvanor har också stor betydelse för hälsa och välbefinnande. Järfälla kommun driver tre restaurangkök inom äldreomsorgen. Hit är alla välkomna för en god och prisvärd lunch och en stunds samvaro.
Maten i Järfällas äldreomsorg
Järfälla kommuns tre restaurangkök inom äldreomsorgen tillagar och serverar cirka 1000 portioner varje dag. Maten serveras på äldreboenden, i matlådor och till restauranggäster.
Utgångspunkten är att all mat som serveras ska vara god, vällagad och näringsriktig. Maten ska också vara fri från onödiga tillsatser och inköpen av ekologiska livsmedel ökar varje år. I möjligaste mån tillagas maten från grunden.
Matsedlarna planeras enligt riktlinjer som Livsmedelsverket ger i "Bra måltider i äldreomsorgen". Matsedlarna tas fram säsongsvis och i planeringsarbetet får såväl brukare som måltidspersonal lämna synpunkter.
Att maten ska vara näringsriktig är självklart, men minst lika viktigt är att maten serveras och dukas fram på ett trevligt sätt.
Restauranger
Restaurang Ikaros
Finns i lokaler på Jaktplan 2 i Barkarby
Kontakt: telefon 08-580 296 87
Restaurang Kärnmakaren - stänger 2 september 2019
Kallhälls seniorboende, Kärnmakargränd 3 i Kallhäll.
Obs! Stängt på grund av renovering från och med den 2 september 2019. Vänd dig till fastighetsägaren HSB om du har frågor.
Kontakt HSB Jakobsberg: 010-442 50 00
Det kan finnas möjlighet att få matlåda under renoveringsperioden. Är du intresserad av det så kontakta din biståndshandläggare i kommunen för en bedömning.
Kontakt servicecenter: telefon 08-580 285 00
Restaurang Solhöjden
Tallbohovs äldreboende, Snapphanevägen 22 i Jakobsberg
Kontakt: telefon 08-580 229 81
Lunch
Restaurangerna har öppet alla dagar för lunch kl 11.00-14.00. Kaffe serveras till kl 15.00.
Nyhet! Nu kan du betala med kort på Kärnmakaren, Solhöjden och Ikaros.
Aktuell prislista hittar du här
Middag
På Björkens-, Ekens-, Olovslunds- och Tallbohovs äldreboenden samt Kastanjens korttidsboende serveras pensionärerna middag varje dag.
Luncha hos Mats på Solhöjden
-Måltiden är en av dagens höjdpunkter. Särskilt för den som är gammal, säger Mats Anglestål, kock på Solhöjdens restaurang.
Solhöjden ligger i anslutning till Tallbohovs äldreboende och är socialförvaltningens minsta kök. Här lagar Mats och de två andra kockarna cirka 240 portioner per dag. Dels luncher och middagar till alla som bor på Tallbohov. Dels matlådor bärs ut av hemtjänsten till brukare runtom i närområdet.
Mats Anglestål, kock på Solhöjdens restaurang.
Utöver det lagar de mat till restaurangen som är öppen för allmänheten mellan 11 och 14 varje dag året om. De flesta restaurangbesökarna är pensionärer, men en och annan som jobbar i närheten har också hittat hit.
Restaurangen tycker Mats är allra roligast. Då får han ha koll på hela kedjan. Inte bara tillagningen, utan även matens temperatur när den serveras, uppläggningen, kontakten med gästerna och deras omdömen.
-Det är viktigt att göra måltiden till en fin helhetsupplevelse. Uppläggning och dukning har stor betydelse för hur maten smakar. Det måste se gott ut, säger han.
Miljöarbete
Under vecka 15 genomför vi ett pilotprojekt och mäter matsvinnet på en restaurang och en avdelning för att bli ännu bättre på att ta tillvara på våra resurser.
Vi tänker på miljön genom att dagligen arbeta med matsvinnet genom att:
- portionsberäkna måltider
- planera inköp
- menyplanering
- kostråd på äldreboende
Riktlinjer och anvisningar
Kommunfullmäktige har fastställt riktlinjer och tillämpningsanvisningar för måltidsverksamheten i Järfälla kommun. Restaurangchefen Kristina Sohlberg och hennes medarbetare ansvarar för att riktlinjerna följs. Här kan du ta del av de olika dokument som finns.
Riktlinjer och tillämpningsanvisningar för Järfälla kommuns måltidsverksamhet
Livsmedelsverkets riktlinjer
Utöver kommunens egna regler finns riktlinjer från Livsmedelsverket som är vägledande.
Råd om bra mat i äldreomsorgen
Tyck till!
Vi vill gärna veta vad du tycker om maten och servicen kring maten. Har du synpunkter säg det gärna direkt till oss! Kontakta Kristina Sohlberg, restaurangchef:
Telefon: 08-580 229 03
E-post: kristina.sohlberg@jarfalla.se
En annan möjlighet är att en gång per år svara på vår kundenkät. Äldreboendena har matråd, där hyresgäster och medarbetare lämnar synpunkter på maten.
Senast uppdaterad: 2019-08-15